Rustikální plemeno pocházející z jihozápadní Francie. Jedná se o nádherné rohaté krávy, mají plášťově šedé až stříbrné zbarvení, proto se jim přezdívá stříbrný vítr z hor. zajímavostí je, že Telata se rodí hnědá a do půl roku přebarvují. 

Je to velice houževnatý a tvrdý dobytek, a proto se hodí k chovu ve vysokých nadmořských výškách, kde jsou extrémní klimatické podmínky. 

Jsou velice temperamentní a inteligentní, proto je práce s nimi často velmi náročná, ale když je miluješ není co řešit :-). Máme s nimi již tolik zážitků, že by to stačilo na knihu. 

Maso se vyznačuje vysokou kvalitou a nízkou lojovitostí. Je tedy chutné, výborně stravitelné, s čistou, jemnou a typickou masovou příchutí. Ve Francii je považováno za jedno z nejlepších. Kulinární kvalita masa splňuje požadavky vysoce náročné francouzské kuchyně. Prvotřídní kvalita masa byla oceněna francouzskou známkou kvality Label Rouge.