plemeno pocházející ze severovýchodního Skotska. Je jedním z nejvíce chovaných plemen skotu na světě. Pro toto plemeno je typická bezrohost. Můžeme je potkat ve dvou barevných variací, a to černé a červené barvě. My máme převážně černá zvířata. I toto plemeno zvládá tvrdé horské podmínky a má výborné pastevní schopnosti. Povaha je klidná a mírumilovná, jsou to prostě miláčci, se kterými se vždy na všem domluvíte.

Maso z tohoto plemene je známé svou křehkostí, šťavnatostí a mramorováním, je často považováno za synonymum gastronomické kvality, s množstvím ocenění na prestižních soutěžích, proto je skvělé od přípravy báječných steaků až po obyčejný guláš.